Palermo to miasto, które zachwyca nie tylko swoją historią, ale przede wszystkim genialną kulturą kulinarną. Wśród lokalnych przysmaków ogromną popularnością cieszą się lody w Palermo. Sycylijskie rzemiosło lodziarskie różni się od tego z północnych Włoch. Tutejsze gelato ma niesamowicie kremową konsystencję, a zamiast w klasycznym rożku. Mieszkańcy najchętniej jedzą je wewnątrz słodkiej drożdżówki z charakterystycznym czubkiem, czyli brioche col tuppo. Jeżeli planujesz podróż do stolicy Sycylii i chcesz trafić wyłącznie do sprawdzonych, legendarnych miejsc, oto przewodnik po kultowych i wciąż działających punktach, które zachwycą każdego smakosza.
Skorzystaj z Booking.com gdzie znajdziesz najlepsze hotele i apartamenty
Potrzebujesz samochodu podczas wakacji, zarezerwuj z Discovercars.com
Promy zarezerwujesz z DirectFerries.com
Ciebie to nic nie kosztuje, a ja pozyskam środki na następne artykuły. Z góry Ci dziękuję!
Cappadonia Gelati – rzemieślnicze mistrzostwo w sercu Palermo
Lodziarnia prowadzona przez słynnego mistrza Antonio Cappadonię to miejsce dla prawdziwych purystów. Cappadonia słynie z bezkompromisowego podejścia do jakości – owoce są zawsze sezonowe, a mleko i orzechy pochodzą od certyfikowanych dostawców. Ich punkty znajdziesz w ścisłym centrum, m.in. przy głównej osi turystycznej na Via Vittorio Emanuele 401 oraz na Piazzetta Francesco Bagnasco 29. Za porcję średniej wielkości, czyli dwa smaki w kubeczku lub rożku, zapłacisz tutaj 3,00 EUR. Kultowa, orzeźwiająca sycylijska granita w dużym kubku to również koszt 3,00 EUR. Podczas wizyty warto wybrać niesamowicie głęboki w smaku, lekko słony smak pistacjowy oraz doskonały sorbet z sycylijskiego kantalupa (melona). Latem koniecznie spróbuj tutejszej granity cytrynowej.
Al Gelatone di Peppe Cuti – kultowe smaki i opcje wegańskie przy Via dell’Autonomia Siciliana
Położona nieco poza ścisłym historycznym centrum, przy Via dell’Autonomia Siciliana 96/98, gelateria Al Gelatone to legendarne królestwo Peppe Cutiego. To miejsce słynie z ogromnego wyboru smaków, w tym rewelacyjnych opcji bezglutenowych, bezlaktozowych oraz w pełni wegańskich na bazie wody kokosowej. Jeśli chodzi o ceny, mały kubek z dwoma smakami kosztuje 2,00 EUR, średni to koszt 3,00 EUR. Z kolei olbrzymia drożdżówka brioche z lodami to wydatek rzędu 3,20–3,50 EUR. Będąc na miejscu, obowiązkowo zamów tu nietuzinkowe lody cynamonowe, intensywną ciemną czekoladę oraz lody o smaku figowym. Idealnie komponują się z puszystą, świeżą brioche.
Gelateria Ciccio Adelfio – tradycja i gigantyczne porcje od 1970 roku
Działająca nieprzerwanie od ponad pół wieku gelateria przy Corso dei Mille 73 (tuż obok dworca głównego Stazione Centrale) to żywa historia Palermo. Był to pierwszy punkt w mieście, który serwował lody przez cały rok. Miejsce to wyróżnia się domową atmosferą i bardzo szczodrym porcjowaniem. Klasyczny rożek z dwoma solidnymi porcjami kosztuje 2,50 EUR, natomiast ogromna brioche napakowana po brzegi lodami to koszt rzędu 3,00 EUR. Na deser postaw na klasykę gatunku. Lody o smaku cassata siciliana z kawałkami kandyzowanych owoców i ricottą, tradycyjną kremową gianduję oraz lody z dodatkiem lokalnego, słodkiego wina Marsala.
Mr. Carbognano – klasyka w eleganckim wydaniu przy Via Notarbartolo
Położona przy Via Emanuele Notarbartolo 2L, ta elegancka gelateria cieszy się ogromnym uznaniem wśród mieszkańcow. To idealne miejsce, by zobaczyć, jak Włosi celebrują wieczorne wyjścia na lody. Lody przygotowywane są tutaj według tradycyjnych receptur z zachowaniem naturalnego koloru i struktury. Standardowa porcja w rożku kosztuje 2,50–3,00 EUR, natomiast lody rzemieślnicze pakowane na wynos w termicznych pojemnikach to koszt od 14,00 do 18,00 EUR za kilogram. Absolutnym hitem tego miejsca jest kultowy smak Setteveli (inspirowany słynnym sycylijskim tortem czekoladowo-orzechowym o siedmiu warstwach) oraz aromatyczne lody z migdałów z Noto.
Odwiedzając wyżej wymienione gelaterie w Palermo, masz pewność, że otrzymujesz produkt rzemieślniczy najwyższej jakości, pozbawiony sztucznych barwników i konserwantów. Pamiętaj, aby przy zamawianiu poprosić o tradycyjną, niesłodzoną bitą śmietanę (con panna) nakładaną na spód lub wierzch porcji. W większości tych miejsc jest ona darmowym lub bardzo tanim, tradycyjnym dopełnieniem deseru.
Autorka: Magdalena Łydka – miłośniczka podróży, szczególnie tych na Bałkany. Copywriterka specjalizująca się w tematyce podróżniczej, która pracę w korporacji zastąpiła tworzeniem stron internetowych i podróżowaniem. Każdą wolną chwilę spędza w podróży z dobrą książką i notesem. Autorka kilku ebooków o Chorwacji, Bałkanach i Półwyspie Apenińskim. Ulubione miejsce do pracy: wyspa Korčula w Chorwacji.
