Palermo to miasto, w którym kultura kawy i deserów jest równie ważna jak historia zabytków czy lokalna kuchnia. Na Sycylii słodycze nie są jedynie dodatkiem do posiłku. W wielu przypadkach stanowią osobną tradycję kulinarną, która rozwijała się przez setki lat. Wpływy arabskie, normańskie, hiszpańskie i włoskie pozostawiły po sobie wyjątkową mieszankę smaków. W Palermo działa kilkadziesiąt kawiarni i cukierni, ale tylko część z nich zdobyła prawdziwą renomę zarówno wśród mieszkańców, jak i turystów. Najlepsze cukiernie w Palermo wyróżniają się przede wszystkim świeżymi składnikami, tradycyjnymi recepturami oraz codzienną produkcją deserów. Dzięki temu można w nich spróbować autentycznych smaków Sycylii. W tym artykule znajdziesz sprawdzone kawiarnie i cukiernie w Palermo, w których warto zatrzymać się na kawę i słodki deser. Opisane miejsca słyną z doskonałych cannoli, cassaty, granity oraz innych sycylijskich specjalności, a przy okazji pozwalają zobaczyć prawdziwą atmosferę miasta.
Skorzystaj z Booking.com gdzie znajdziesz najlepsze hotele i apartamenty
Potrzebujesz samochodu podczas wakacji, zarezerwuj z Discovercars.com
Promy zarezerwujesz z DirectFerries.com
Ciebie to nic nie kosztuje, a ja pozyskam środki na następne artykuły. Z góry Ci dziękuję!
Pasticceria Cappello
Jedną z najbardziej znanych cukierni w Palermo jest Pasticceria Cappello. Lokal działa od wielu dziesięcioleci i dla wielu mieszkańców miasta jest jednym z najważniejszych adresów, jeśli chodzi o sycylijskie słodycze. Cukiernia znajduje się niedaleko centrum historycznego i codziennie przyciąga zarówno turystów, jak i lokalnych mieszkańców. Rodzina Cappello prowadzi to miejsce od kilku pokoleń. Najbardziej znanym produktem cukierni jest tort Setteveli, który składa się z kilku warstw czekolady, kremu orzechowego i chrupiących elementów waflowych. Jednym z najczęściej zamawianych jest oczywiście cannolo z ricottą. Cena jednego cannolo w tej cukierni wynosi zazwyczaj 3–4 euro. Porcja cassaty sycylijskiej kosztuje zwykle 4–6 euro, natomiast espresso przy barze to wydatek około 1,20–1,50 euro. Cappuccino kosztuje najczęściej 2–2,50 euro.
Pasticceria Costa
Kolejną bardzo znaną cukiernią w Palermo jest Pasticceria Costa. To miejsce działa od lat sześćdziesiątych i jest jednym z najbardziej rozpoznawalnych punktów na słodkiej mapie miasta. Wnętrze lokalu przypomina klasyczną włoską cukiernię, w której witryny wypełnione są dziesiątkami deserów. Jednym z najbardziej charakterystycznych produktów tej cukierni jest cassata siciliana. Cassata ma bardzo długą historię i uważa się, że jej początki sięgają czasów arabskich rządów na Sycylii. Połączenie ricotty, cukru i owoców kandyzowanych jest typowe dla kuchni tego regionu. . Cannoli w tej cukierni kosztują zazwyczaj około 3 euro, natomiast cassatina – czyli mniejsza wersja cassaty – kosztuje 4–5 euro. W upalne dni dużą popularnością cieszy się także granita migdałowa lub cytrynowa, której cena wynosi około 3–4 euro.
I Segreti del Chiostro
Jednym z najbardziej wyjątkowych miejsc na „słodkiej mapie Palermo” jest I Segreti del Chiostro. Cukiernia znajduje się w klasztorze Santa Caterina i specjalizuje się w deserach przygotowywanych według dawnych receptur zakonnych. W przeszłości wiele słodyczy na Sycylii powstawało właśnie w klasztorach. Zakonnice przygotowywały desery na specjalne okazje religijne, a z czasem przepisy zaczęły trafiać do lokalnych cukierni. W I Segreti del Chiostro szczególną popularnością cieszą się świeżo nadziewane cannoli. W menu znajdują się również inne historyczne desery, między innymi minne di Sant’Agata, czyli małe ciastka z ricottą i lukrem, które tradycyjnie przygotowuje się na Sycylii podczas świąt religijnych. Cena jednego cannolo wynosi zwykle 3–4 euro, natomiast bardziej rozbudowane desery kosztują 5–7 euro. Espresso kosztuje około 1,50 euro, a cappuccino około 2–2,50 euro.
Antica Focacceria San Francesco
Antica Focacceria San Francesco jest jednym z najbardziej historycznych lokali gastronomicznych w Palermo. Restauracja działa od 1834 roku i znajduje się w samym centrum starego miasta. Choć miejsce znane jest głównie ze street foodu, w rzeczywistości można tu również spróbować klasycznych sycylijskich deserów. Po posiłku wielu gości zamawia cassaty, cannoli lub ciastka migdałowe. Jednym z ciekawszych deserów jest tutaj gelo di anguria, czyli lekki deser z arbuza z dodatkiem pistacji i kawałków czekolady. Ten deser jest szczególnie popularny latem. Cannolo w tym miejscu kosztuje zazwyczaj około 3 euro, natomiast espresso kosztuje 1,30–1,60 euro. Ciastka migdałowe można kupić za około 2–3 euro za sztukę.
Cappadonia Gelati
Choć Cappadonia Gelati specjalizuje się przede wszystkim w lodach rzemieślniczych, miejsce to często pojawia się w rankingach najlepszych deserów w Palermo. Lody przygotowywane są tutaj z naturalnych składników i sezonowych owoców. Bardzo popularne są smaki pistacjowe, migdałowe oraz cytrusowe. Gałka lodów kosztuje zwykle 2,50–3 euro, natomiast większa porcja w kubku kosztuje około 4–5 euro. W menu znajduje się także kawa espresso, której cena wynosi około 1,30 euro.
Antico Caffè Spinnato
Jedną z najbardziej eleganckich kawiarni w Palermo jest Caffè Spinnato. Lokal znajduje się przy Piazza Castelnuovo i od wielu lat uchodzi za jedno z najbardziej klasycznych miejsc na kawę w mieście. Kawiarnia słynie przede wszystkim z doskonałej kawy oraz szerokiego wyboru deserów. W menu znajdują się zarówno tradycyjne sycylijskie słodycze, jak i nowoczesne torty i ciasta. Jednym z najbardziej popularnych zestawów jest granita z brioche. Granita to półmrożony deser przygotowywany z owoców, cukru i lodu. Najczęściej spotykane smaki to cytryna, migdał i kawa. Granita kosztuje zazwyczaj 3–4 euro, natomiast brioche podawana z kremem pistacjowym lub ricottą kosztuje około 3 euro. Cappuccino w tej kawiarni kosztuje 2–2,50 euro, a espresso około 1,50 euro.
Casa Stagnitta
W pobliżu historycznego targu Vucciria znajduje się niewielka kawiarnia Casa Stagnitta. To jedno z tych miejsc, które zachowały bardzo tradycyjny charakter. Lokal jest niewielki i przypomina klasyczne włoskie bary kawowe. Mieszkańcy Palermo często wpadają tutaj rano na szybkie espresso i rogalika. Najczęściej zamawianym produktem jest cornetto z kremem pistacjowym. Popularne są także małe cannoli oraz proste ciasteczka migdałowe. Ceny w tym miejscu są bardzo przystępne. Espresso kosztuje zazwyczaj 1–1,30 euro, cappuccino około 2 euro, a rogalik pistacjowy około 2,50–3 euro.
Pasticceria Oscar 1965
Jedną z najbardziej cenionych cukierni w Palermo jest Pasticceria Oscar 1965. Lokal zdobył dużą popularność dzięki doskonałej jakości cannoli i innych tradycyjnych sycylijskich deserów. Wiele osób uważa, że właśnie tutaj można spróbować jednych z najlepszych cannoli w Palermo. Rurki z ciasta są bardzo chrupiące, a krem z ricotty ma intensywny, naturalny smak. Cena cannolo w tej cukierni wynosi zazwyczaj 3–3,50 euro. Cassata kosztuje około 5 euro, natomiast espresso około 1,30 euro.
Palermo to miasto, w którym tradycja cukiernicza jest wciąż bardzo silna. W wielu lokalnych cukierniach przepisy przekazywane są z pokolenia na pokolenie. Dzięki temu desery takie jak cannoli, cassata, granita czy frutta martorana zachowały swój oryginalny charakter. Dlatego odwiedzając Palermo warto poświęcić czas nie tylko na zwiedzanie zabytków, ale również na spokojną wizytę w lokalnej cukierni. To właśnie tam najlepiej można zrozumieć smak i atmosferę Sycylii.
Autorka: Magdalena Łydka – miłośniczka podróży, szczególnie tych na Bałkany. Copywriterka specjalizująca się w tematyce podróżniczej, która pracę w korporacji zastąpiła tworzeniem stron internetowych i podróżowaniem. Każdą wolną chwilę spędza w podróży z dobrą książką i notesem. Autorka kilku ebooków o Chorwacji, Bałkanach i Półwyspie Apenińskim. Ulubione miejsce do pracy: wyspa Korčula w Chorwacji.
